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醬汁蒸魚 & 成就感炒泡麵


其實寶婆婆真的對寶太太很好,

她怕寶太太不會煮,先做好許多步驟

像是炒高麗菜~

那嚴格來說,根本就是寶婆婆煮的

寶婆婆把高麗菜洗淨,切好

先炒過,調味也都調好了

寶太太....只是開飯前再加點水~

加熱~再炒一下~ 悶煮至軟爛~(寶阿嬤要吃軟的)

所以這道菜....不是寶太太的功勞


但!接下來是重點!

魚!!!

上次的鮭魚~寶婆婆要寶太太煮紅燒

就是醬油+水+米酒+糖+大蒜+薑片+雞晶~

先煎鮭魚再倒調味料

味道是不錯~但...錯把醬油膏弄成醬油

整塊魚~~~顏色太深,一整個沒賣像@@

這次寶婆婆又說 "冰箱有魚,看你要不要煮"

寶太太說 "嗯...還是不要好了~我怕我又毀了那塊魚"

寶婆婆說 "那我先幫你把醬油水調好,你放電鍋就好"

嗯~這好喔~

於是寶婆婆出門前,把調味的醬汁調好~蔥阿~蒜阿~薑片阿~都切好了

寶太太要出場嚕!

首先!寶太太實在不知道那是啥咪魚,

不能整條魚下去蒸,必須切片

天ㄚ!不是退冰了嗎?好難切捏~

連寶先生都切不斷

最後~還是寶太太我~努力的"鉅"了三片

鍋底先塗兩滴油~(怕魚會黏鍋)

將魚片放入鍋底---> 醬油水加進去(量大概可以覆蓋魚片)--->蒜和薑片放進去

切記喔~蔥不要放進去,蔥切段先放旁邊,

蔥段若放進醬油水去蒸....賣像就不好嚕

接著~將放有魚片醬油水的鍋子放進大同電鍋

魚片很容易熟,所以不用蒸太久,外鍋約放一碗水(八分滿也可以)

接著~用熱的白開水泡攪一下蔥段

一方面是再次洗淨,一方面也可以讓蔥段熟一下,及保持鮮綠色

魚蒸好後~擺盤嚕

拿個圓盤子~魚先撈起裝在盤中--->淋上剛剛一起蒸的醬汁--->

                     熱水中的青蔥撈起,放在魚上面--->再淋少許醬汁在蔥段上

YA~大功告成(可惜沒拍照)

寶先生和阿嬤~把它吃光光捏~他們說"好吃"!

寶先生說~賣像好,色香味~終於有"色"了,而且蔥段也很脆很好吃

其實一半功勞也是婆婆~醬油水是婆婆調的~

但寶太太還是很佩服自己會這樣處理蔥段~


嘿嘿~


今天還收到許天才的簡訊

她說~~~

她忽然想吃之前我煮給她吃的炒泡麵+荷包蛋~

哈~我也太有成就感了~

原來我煮的東西...也可以讓人想再次回味!

喔~感動感動~~~

煮飯...原來不是光靠天份

創意+心血來潮~~~也很重要

哈~開心~~~~
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